一些三明治或者是輕食料理，常見到豆芽菜的身影，
但由於味道淡並非那麼多人喜歡，甚至挑食不吃，
但豆芽菜可是維生素C含量最多的蔬菜，比檸檬還厲害。
日本營養師立原瑞穗提到，豆芽菜也可解便祕、消水腫、預防肥胖等，
即使是料理中的配角還是具有多重效果，
夏天更可改用涼拌的方式增加口感、開胃解膩。
【青蔥炒豆芽】
材料
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綠豆芽：1份
蔥：3根
蒜：2辦
油、水100ml、鹽1小匙、糖1小匙
做法
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1. 將蒜切未、蔥切段。
2. 熱鍋加入油和蒜未爆香。
3. 加入蔥和綠豆芽，隨即加入水。
4. 最後加入鹽、糖調味。
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